和面拧团、出条水煮、日光晾晒、自然风干……寒冬农闲时节，正是洋芋粉条加工的最佳季节。在肃南县大河乡老乡村手工作坊里，工人们一大早就热闹起来，满屋热气腾腾，雾气弥漫，一杆杆、一片片晾晒的粉条，成为一道别具特色的乡村风景。

“别看我们手工粉条工序繁多，但真材实料、原汁原味、筋道爽滑，越嚼越有味道。平时用四五个人，忙时十几个人还忙不过来呢。这几天正是加工的高峰期，每天能加工800到1000斤。”大河乡西柳沟村村民庄丽容信心满满地说道。

西柳沟村“老乡村”的“土豆粉条”凭借良好的手工传承，制作出的粉条远近闻名，颇受消费者青睐，依托资源优势以“公司＋农户”的模式推动具有地域特色的传统手工业，洋芋粉条和洗淀粉产业年产量近2万斤，增收达20余万元，带动村民拓宽了就业渠道。

乡村振兴，产业先行。近年来，大河乡通过“一乡一业、一村一品”产业发展契机打造品牌效应，提高农副产品附加值，不断拓宽农牧民增收致富渠道，吸纳本地农牧户就近务工，为乡村振兴注入强劲动能。